Hier soir, dîner à la maison, Hélène souhaite que je prépare en entrée le fameux flan d'asperges vertes. L'âge n'aidant pas, et ne voulant pas de risquer un loupé, je cherche la recette dans mon vieux livre. Impossible de remettre la main dessus. Par chance, j'avais passé la recette par mail à une copine. La voici (la recette, pas la copine...)!
Pour 4 à 6 personnes :
Préparation 15 mn
Cuisson environ 50mn
réfrigération : environ 2 heures.
1 sachet d'asperges vertes en provenance de chez un marchand de surgelés
20/252 cl de crème fraiche liquide
3 oeufs
2 portions de fromage à tartiner (la femelle du bovidé hilare convient parfaitement)
Sel, poivre.
options possible :
ciboulette, menthe, basilic, pointe d'ail, poivre de Sichuan, piment d'Espelettte, etc.
Commencer par préchauffer le four à 210°C/T7
Préparer les asperges comme indiqué sur le sachet (je préfère la cuisson à la vapeur)
Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraiche et le fromage à tartiner. Passer le tout au mixer
Laisser refroidir les asperges et les placer qq instants entre plusieurs feuilles de papier absorbant pour retirer l'eau.
Couper les asperges en tronçon, réserver quelques têtes pour la décoration.
Ajouter les tronçons à l'appareil et mixer le tout encore une fois. (cette fois-ci j'ai retiré les fibres qui pouvaient encore rester, je crois que c'est une bonne option)
Verser le tout dans un moule à cake et enfourner pour environ 50 mn.
Laisser refroidir, réserver au frais.
Pour une sauce d'accompagnement : coulis de tomate aux herbes, mayo, mousseline, etc.
A servir avec un blanc ou un rosé frais. ("l'abus d'alcol est dangereux, etc.)
30 mai 2010
25 mai 2010
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7 mai 2010
Ride test 360° pour Harley Davidson
http://touringtestride.harley-davidson.fr
Une vrai interaction, une performance video, même si le twin HD ne vibre pas comme celui de ma Guzzi, on s'y croirait presque.
Une vrai interaction, une performance video, même si le twin HD ne vibre pas comme celui de ma Guzzi, on s'y croirait presque.
4 mai 2010
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